廚房習作 義式烤時蔬

在很多西式或是異國料理的餐廳經常出現顏色豐富的烤時蔬， 很想也來試試看。


準備了甜椒、玉米（先燙過）、小蕃茄、日茄與台灣茄放上烤盤烤熟，再加入香料鹽、橄欖油、巴撒米客醋、義式香料拌勻，就可上桌了。顏色豐富吃得到蔬菜的原味，熱量低，茄子呈現的是爽脆的口感反而不是軟爛，很特殊的滋味。